羅宋湯

葷素搭配，開胃消食，我想最好的就是羅宋湯了，先用不粘鍋將胡蘿卜土豆和番茄翻炒一下后放到燉鍋中慢火熬制20分鐘，不時(shí)打開鍋蓋看到咕嘟咕嘟冒著泡，請(qǐng)?jiān)缭鐪?zhǔn)備好連喝兩碗的肚子。

食材明細(xì)

講牛肉洗凈、切成小塊，準(zhǔn)備一個(gè)湯鍋，放入半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小伙，用勺子去浮沫，燜至 30 分鐘。
將蔬菜一一洗凈，土豆、胡蘿卜、西紅柿去皮，卷心菜切成一寸長(zhǎng)菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿卜切片，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。
在牛肉湯燒至半小時(shí)后，取炒鍋，鍋燒熱后加入適量橄欖油，放入奶油，燒熱后先加入土豆塊煸炒至外邊熟后放入紅腸，炒香后放入其他蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司，加入鹽煸炒一兩分種后放入湯中，繼續(xù)小火熬制。
炒鍋洗凈，擦干，開小火把鍋烤干后，把水淀粉放入鍋內(nèi)，反復(fù)炒至水淀粉發(fā)熱，顏色微黃就趁熱放入湯里，用大湯勺攪勻。再熬制 20 分種左右，根據(jù)個(gè)人口味放六月鮮特級(jí)醬油、鹽和糖調(diào)好口味放入胡椒粉即可食用。