黃飛紅麻辣花生的秘密

2021.08.23 品牌活動(dòng) 黃飛紅

上回說(shuō)到花生領(lǐng)域有個(gè)共同的認(rèn)知：世界上最優(yōu)質(zhì)的花生產(chǎn)自中國(guó)，中國(guó)最優(yōu)質(zhì)的花生產(chǎn)自山東，山東最優(yōu)質(zhì)的花生產(chǎn)自膠東半島。傳說(shuō)有歌謠如此贊頌?zāi)z東大花生： “膠東半島，的花生啊，滋味飽滿，又香又脆，喝口啤酒，嚼上幾粒，唇齒留香，非常滿足?！?/div>

為什么黃飛紅選擇了膠東半島的花生？山東大花生究竟多好吃？讓我們從得天獨(dú)厚的地理位置開(kāi)始揭秘。

01. 世界花生千千萬(wàn) 香脆還得看中國(guó)

花生皮實(shí)，落地生根，在世界各地都有種植。雖然種植廣泛，但也不是哪里種出來(lái)的花生都好吃，如果說(shuō)世界上最優(yōu)質(zhì)的花生產(chǎn)區(qū)，那一定是中國(guó)。

因?yàn)楠?dú)特的地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)，我國(guó)的花生個(gè)頭大、出油率高，香，不僅咱們喜歡，全世界都愛(ài)。目前我國(guó)花生產(chǎn)量約占世界花生總產(chǎn)量的40%，穩(wěn)居全球第一位。

02. 花生中的“愛(ài)馬仕”--山東大花生

山東省是傳統(tǒng)花生生產(chǎn)大省，如果說(shuō)山東花生是花生中的“愛(ài)馬仕”，那膠東花生必須是愛(ài)馬仕上的一顆鉆。因?yàn)樵勰z東：山好：平坦肥沃沙壤土花生對(duì)土壤要求高，平坦，排水強(qiáng)，透氣的沙壤土地尤佳，膠東土肥地平，非常適合花生的生長(zhǎng)。由于花生對(duì)空氣、水源、土地養(yǎng)分要求極高，重茬大批量種植會(huì)導(dǎo)致花生品質(zhì)變差，產(chǎn)量減少，要產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)花生，只能散戶種植。花生的這種特性，也使得黃飛紅在挑選花生時(shí)，付出了更多的時(shí)間和心思。

水潤(rùn)：溫帶季風(fēng)雨水多跟我復(fù)習(xí)高中地理知識(shí)：溫帶季風(fēng)氣候的特點(diǎn)是什么來(lái)著？夏季高溫多雨，冬季寒冷干燥，花生在這里“吃飽喝足曬太陽(yáng)”，長(zhǎng)得高高壯壯，除了好吃，也沒(méi)別的選擇了。

好山好水好孕育下，膠東花生身上多了一種其他地區(qū)都不具備的特質(zhì)。個(gè)頭大，油脂多，肉厚，嚼起來(lái)甘甜過(guò)癮，是其他地區(qū)花生無(wú)法比擬的味道。個(gè)頭大：不是一般的大國(guó)際市場(chǎng)上對(duì)花生粒的大小進(jìn)行了嚴(yán)格分級(jí)，即每盎司（28.35g）花生粒的粒數(shù)。每盎司60～80粒的作為小粒； 40～60粒的作為中粒； 30～40粒的作為大粒； 20～30粒的作為特大粒。

猜猜我們黃飛紅花生屬于哪個(gè)level？黃飛紅麻辣花生按照每盎司28到32顆的規(guī)格嚴(yán)格選擇，每袋產(chǎn)品90%以上的花生在1克以上，也就是“大粒-特大粒”級(jí)。

在挑選花生時(shí)，師傅們會(huì)用特質(zhì)的篩子細(xì)細(xì)篩選，并且進(jìn)行抽樣檢測(cè)，才能保證每一袋花生都符合標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格的管控下，不合格的、斷粒的、不飽滿的都不要。傳說(shuō)黃飛紅的花生，都是師傅們一粒一粒撿出來(lái)的呢~