使能廚師，改變世界——記2017味達(dá)美使能廚師活動(dòng)

2017.04.13 品牌活動(dòng) 味達(dá)美

在如今快節(jié)奏的社會(huì)生活里，外出就餐已經(jīng)成為一種新的生活常態(tài)，在每日高達(dá)1/3的外食比例中，執(zhí)掌食客每一餐的廚師的責(zé)任感變得尤為重要。如何讓消費(fèi)者吃得健康，如何讓消費(fèi)者吃地有新意，已經(jīng)成為每一名餐飲從業(yè)者必須考慮的課題，也是欣和始終牽掛在心頭的大事。

“讓廚師對(duì)食客有擔(dān)當(dāng)，使食客對(duì)食品有信心”——很多時(shí)候，最簡(jiǎn)單的道理，需要最多的努力才能完成，欣和從未放棄這種努力?；谶@樣的考量，欣和迫切地希望廚師能夠從后廚走向臺(tái)前，能夠讓更多人了解他們?cè)陲嬍成鷳B(tài)中所擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧茏屖晨驮诿恳徊偷捏w驗(yàn)中，實(shí)實(shí)在在地獲得益處。在這個(gè)契機(jī)下，“使能廚師”應(yīng)運(yùn)而生。

Enabling Chef——為年輕的餐飲從業(yè)者們，搭建了一個(gè)自我展示的廣闊舞臺(tái)，同時(shí)也是一個(gè)學(xué)習(xí)如何與食客們溝通的重要途徑。欣和挖掘、鍛煉、提高年輕廚師的菜品創(chuàng)作能力、自我展示能力和感悟食客內(nèi)心的能力，并將它們運(yùn)用到“一簞食一豆羹”的創(chuàng)作當(dāng)中，使廚師真正成為維系消費(fèi)者健康和味覺感受的第一人。欣和對(duì)每一位富有責(zé)任感的廚師，都報(bào)以最高的期許和尊重。

作為承接2016年第一季“知味?山東”星廚選拔賽的有力續(xù)作，2017年4月13日，欣和味達(dá)美EC活動(dòng)在煙臺(tái)正式打響。活動(dòng)由“味達(dá)美餐飲業(yè)創(chuàng)新趨勢(shì)研討會(huì)”和“星廚選拔”（共三階段，全國(guó)42城市開展）兩部分組成，將歷時(shí)一年，旨在全面提高中國(guó)消費(fèi)者的飲食生態(tài)環(huán)境，并為年輕的廚師們的成長(zhǎng)，更添助力。

在創(chuàng)新論壇中，來自全國(guó)各地的70多位餐飲業(yè)大咖，一同云集到山東煙臺(tái)——欣和企業(yè)的所在地，共同交流了餐飲行業(yè)的最新前沿趨勢(shì)，并圍繞“餐飲宏觀市場(chǎng)、國(guó)際餐飲發(fā)展趨勢(shì)、餐飲從業(yè)者談餐飲”等主題，共同討論分享了許多富有建設(shè)性的內(nèi)容，同時(shí)對(duì)中國(guó)餐飲未來創(chuàng)新之路，進(jìn)行了更深層次的探索和展望。

隨后，“知味?達(dá)美”星廚選拔活動(dòng)在鄭州、泰安、石家莊等四省份九城市重裝登陸，打響了2017年度欣和味達(dá)美使能廚師（Enabling Chef）活動(dòng)的第一炮。最終來自九座城市的31位星廚通過層層選拔，獲得了2017“知味?達(dá)美”的星廚稱號(hào)，他們將面臨更多的挑戰(zhàn)，并肩負(fù)引領(lǐng)更多消費(fèi)者共同改善中國(guó)飲食生態(tài)的光榮使命。