醬燒鲅魚(yú)
好吃又好看,趕緊收藏！
肉質(zhì)鮮嫩香甜,醬香味美,做法簡(jiǎn)單全無(wú)半點(diǎn)腥味..
食材明細(xì)
鲅魚(yú) |
3 條 |
|---|---|
蔥 |
1 段 |
姜 |
3 片 |
蒜 |
3 瓣 |
味達(dá)美臻品料酒 |
2 勺 |
|---|---|
味達(dá)美醇香米醋 |
1 勺 |
六月鮮檸檬蒸魚(yú)醬油 |
2 勺 |
蔥伴侶6月香豆瓣醬 |
1 勺 |
八角 |
1 個(gè) |
花椒粒 |
適量 |
鹽 |
1 勺 |
白糖 |
1 勺 |
做法步驟
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鲅魚(yú)清洗內(nèi)臟，兩側(cè)切花刀；
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放入蔥段，姜片，蒜片，八角，花椒粒；
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倒入2勺味達(dá)美臻品料酒，2勺六月鮮檸檬蒸魚(yú)醬油，鹽，白糖，按摩均勻，腌漬半小時(shí)以上；
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不粘鍋倒入適量底油，放入一點(diǎn)鹽加熱；
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腌漬好的魚(yú)撈出放入鍋中，小火煎至上色，翻面煎另一面；
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煎到兩面金黃色即可；
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炒鍋另放底油加熱，放蔥姜蒜爆香；
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放入一勺蔥伴侶6月香豆瓣醬翻炒均勻，將煎好的魚(yú)放入并倒入適量熱水；
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放入1勺味達(dá)美醇香米醋，開(kāi)小火蓋好蓋子燉制；
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收一下湯汁即可，出鍋，撒適量小蔥裝飾。
小貼士
菜譜來(lái)源于欣和食與家會(huì)員高高，版權(quán)歸原作者所有。